Процесс производства
От лучших ингредиентов до самых совершенных систем фильтрации — наше производство задает новые стандарты в отрасли.
В 2006 году компания «Русский Стандарт» запустила в Санкт-Петербурге современный спиртоводочный завод стоимостью 60 млн. $, который задал новые ориентиры в производстве элитной водки. Призванный подкрепить 700-летнюю традицию водочного производства новейшими технологиями, этот завод площадью 30 тыс. м2 поднимает планку качества на новую высоту и одновременно возвещает о том, что в XXI веке Россия возвращает себе лидерство в производстве водок премиум-класса.
Сохраняя верность эталону Д.И. Менделеева, мы внедрили четырехступенчатую технологию, которая базируется на сочетании лучшего сырья с самыми точными системами:
1. приготовление сусла и ферментация;
2. дистилляция и ректификация;
3. фильтрация и выстаивание;
4. розлив по бутылкам и упаковка.
Так как элитность продукта подразумевает качество и редкость исходного сырья, то для своих водок мы берем у природы только самое лучшее. Мы тщательно отбираем самую качественную озимую пшеницу, выращенную на плодородных почвах Черноземья. Это отборное зерно — а именно в нем кроется секрет «пшеничного вкуса» традиционной русской водки — сначала измельчается и подвергается ферментации. Из образовавшейся массы получают спирт-сырец, который после четырехкратной перегонки превращается в спирт «Супер-люкс», служащий основой для водок «Русский Стандарт Original», «Русский Стандарт Gold» и «Русский Стандарт Platinum». Перегнанный еще четырежды, он становится кристально чистым дистиллятом для водки «Imperia».
Вода – душа водки (не удивительно, что она дала напитку название) и наиважнейшая составляющая в ее производстве. Одной из главных причин строительства завода именно стала близость этого города к неистощимым запасам кристально-чистой ледниковой воды из подземных источников Ладожского озера. Для всех водок «Русский Стандарт» очищенный спирт сначала разбавляется этой удивительно мягкой водой, а затем подвергается фильтрации.
В поисках абсолютной прозрачности и чистоты мы разработали разные технологии фильтрации, которые делают каждую из наших водок по-своему уникальной:
1. водка «Русский Стандарт Original» четыре раза пропускается через угольный фильтр, что придает ей вкус, в котором отчетливо ощущаются сладковатые пшеничные ноты;
2. водка «Русский Стандарт Gold» четыре раза пропускается через угольный фильтр и обогащается экстрактом женьшеня;
3. водка «Русский Стандарт Platinum», в дополнение к угольной фильтрации, дважды проходит через серебряный фильтр, который доводит ее вкус до кристальной чистоты;
4. в довершение ко всему, водка «Imperia» дважды очищается фильтрами из добытых на Урале кристаллов кварца, и ее вкус приобретает сложный бархатистый характер.
После фильтрации водка выстаивается 48 часов в баках. Здесь она созревает и набирает крепость 40% спирта по объему – в полном соответствии с разработанным Д.И. Менделеевым стандартом.
В заключение, водка разливается по бутылкам на четырех высокоскоростных разливочных линиях, производительность которых позволяет удовлетворять растущий спрос на нашу продукцию в России и за рубежом. Наше производство нацелено в будущее, но какой бы передовой ни была его техника, мы в первую очередь благодарны природе за ее щедрые дары и гордимся тем, что наш завод не наносит ей ни малейшего ущерба. Будь то качество нашей продукции или наша приверженность делу защиты окружающей среды – и в том, и в другом мы задаем все новые стандарты для себя и для отрасли в целом.
